Analyse

Une analyse précise et contrôlée est une condition préalable à l'assurance de la qualité: nous sommes officiellement approuvés pour le test du vin, du vin mousseux et des spiritueux dans toutes les régions viticoles allemandes. Nos autres domaines essentiels, en dehors des analyses de paramètres individuels, comprennent la préparation de certificats d'exportation et de pureté et les recherches microscopiques. Nous proposons des forfaits d'analyse personnalisés pour la vinification de vos vins. Bien sûr, des paramètres individuels peuvent également être commandés. Des analyses et des paramètres spéciaux sont effectués dans un laboratoire partenaire agréé sur demande!

Analyse des paquets:

  • Analyse commerciale / préliminaire:
    densité relative à 20 ° C, alcool total, alcool présent, extrait total, extrait sans sucre, sucre (saccharose, glucose, fructose), SO2 (SO2 libre et acide sulfurique total), acide total
  • Analyse partielle:
    alcool total, alcool, sucre (saccharose, glucose, fructose), SO2 (SO2 libre et acide sulfurique total), acide total
  • Analyse des intrants:
    l'analyse des intrants consiste en une pré-analyse, une mesure de la valeur du pH, une dégustation et une vérification post-contrôle
  • Analyse du spectre acide:
    détermination du spectre acide des acides organiques (vin, pommes, shikimi, lactique, acide acétique et citrique)
  • Turbidité:
    Trubaufbereitung, Vorversuche, Analyse de détection,
  • Nettoyant et aromatisant:
    acide total, SO2 (SO2 libre et acide sulfurique total), fer, blanchiment des protéines, technologie des capteurs, amélioration de la saveur
  • Analyse officielle des tests:
    nous sommes un laboratoire officiellement agréé pour toutes les régions viticoles allemandes et effectuons des analyses de tests pour le vin, le champagne et les spiritueux
  • Analyse d'identité:
    Indicateur de vérification / remplissage d'identité pour les compléments partiels
  • Analyse des exportations:
    nous créons en tant que laboratoire approuvé par l'état pour les analyses d'exportation des certificats d'exportation et de pureté bilingues

Paramètres d'analyse

PARAMÈTRES ACCREDITÉS

  • Alcool existant au moyen de NIR / distillation
  • Calcul de l'alcool total
  • Texte total calculé
  • Extrait sans sucre calculé
  • Masse volumique et densité relative à 20 ° C
  • Sucre total: fructose, glucose, enzymes enzymatiques totales en glucose
  • Total acide (potentiométrique)
  • Valeur du pH (potentiométrique)
  • dioxyde de soufre (SO2 libre et total, iodométrique réductone)
  • Acide sulfureux total (SO2) après distillation
  • Les acides volatils par distillation
  • enzymes enzymatiques L-apple
  • HPLC à teneur en acide sorbique
  • Détermination de la pression de l'acide carbonique dans le vin mousseux et le vin mousseux

PARAMÈTRES NON ACCREDITÉS

  • Détermination / capacité du volume
  • Teneur en acide carbonique dans le vin tranquille
  • Caractéristiques de la couleur (points de couleur pour les vins rouges et blancs)
  • Evaluation microscopique des vins
  • Détection et suivi de la demande de fer
  • Besoins en bentonite - détermination et suivi
  • Détermination de la stabilité du tartre au moyen d'une méthode minimale de contact ou d'une température de saturation par mesure de conductivité
  • Mon glycérol par HPLC
  • Ethanol par HPLC D-acide lactique, acide L-lactique, acide citrique, acide ascorbique, acide fumarique, acide shikimique, acide succinique HPLC / enzymatique
  • Potassium, calcium, sodium, magnésium, cuivre, fer au moyen d'AAS.