Évaluation sensorielle

La vue, l’odorat, le goût et le toucher sont les sens grâce auxquels les composants du vin sont reconnus, classés et évalués lors de l’analyse sensorielle.

Pour répondre aux critères de qualité les plus élevés, nous basons nos conseils et recommandations détaillés pour les produits spécifiques à la viticulture et aux installations viticoles sur les résultats d’évaluation de l’analyse sensorielle.

Grâce à un contrôle sensoriel et analytique dans le laboratoire d’œnologie Briegel, la boucle de la gestion de la qualité est fermée et constitue la base optimale pour des conseils sur mesure au client.

Notre ligne directrice pour l’évaluation sensorielle pratique : écouter, tester, optimiser, appliquer et accompagner.